Ingredientes:

• 6 chiles poblanos, desvenados y cortados en rajas

• aceite de oliva

• 1/2 diente de ajo

• 1/2 cebolla

• 1/2 litro de caldo de pollo (natural o preparado)

• 1/2 litro de leche evaporada

Preparación:

1. Acitrona las rajas en el aceite. Agrega el ajo y la cebolla hasta que quede transparente.

2. Licúa las rajas, el ajo y la cebolla con el caldo de pollo.

3. Cuela, vuelve a calentar y agrega la leche. Sólo cuida que no hierva.