La sopa de ajo es una receta antiquísima que forma parte de la cocina simple, práctica, nutritiva y económica propia del interior de España.

Ingredientes para 6 personas

1 barra de pan de 1/4, del día anterior.
1/2 vaso de aceite de oliva.
2 pimientos verdes.
1 cebolla.
1 kilo de tomate natural triturado.
1 manojito de hierbabuena.
Sal al gusto.

Ingredientes para 6 personas

1/4 de kilo de merluza
300 gramos de almejas
1/4 de kilo de gambas
50 gramos de jamón cortado en taquitos
100 gramos de guisantes
1 cebolla pequeña
2 tomates rojos maduros
4 cucharadas de arroz
1 ramita de perejil
1 huevo cocido

Ingredientes para 6 personas

Para el caldo:
1/2 gallina
1 kilo de huesos de vaca
2 huesos de jamón
4 puerros
3 ramas de apio
1 cebolla mediana
300 gramos de patatas
1/4 de kilo de garbanzos
Sal