Cocina de Puerto Rico

Ingredientes para Bistec a la Cazuela

Para 6 personas.

• 6 bistecs de lomo de 220 grs. c/u
• Sal y pimienta
• 1 taza de jugo de naranja
• 4 cucharadas de manteca o aceite vegetal
• 3 cebollas picadas
• 2 dientes de ajo machacados
• 1/2 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de caldo de res

• 1. Sazonar la carne con sal y pimienta por ambos lados. Poner en un bol y verter el jugo de naranja sobre la carne. Tapar y refrigerar hasta el otro día.
• 2. Sacar los bistecs de la marinada y secar. Reservar el adobo. En un sartén calentar la manteca y saltear la cebolla, ajos y orégano. Cuando la cebolla esté transparente, retirar a un lado del sartén y dorar los bistecs por ambos lados. Agregar la marinada reservada y el caldo de vacuno. Tapar y cocinar hasta que los bistecs estén tiernos.

¡Buen provecho!

(mis-recetas.org)