Ingredientes

• 1 Kilo de Puntas de filete
• 3 de Dientes de ajo machacados
• 1/2 Cucharadita de Pimienta negra
• 1/4 Cucharadita de Comino en polvo
• 2 Cucharaditas de Sal
• 2 Cucharadas de Aceite
• 1 Cucharada de Cebolla finamente picada
• 2 Dientes de ajo finamente picados
• 1 1/4 Kilo de Tomates maduros, pelados y finamente picados
• 6 Chiles serranos finamente picados

Modo de preparación

1. Mezcle en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cuchradita de sal. Tape y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.

2. Caliente el aceite en un sartén grande y saltee la cebolla durante unos 4 minutos hasta que esté transparente. Agregue el ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. (Alrededor de unos 7 minutos)

3. Agregue el jitomate, los chiles y la cucharadita restante de sal. Deje cocer sin la tapa a fuego medio durante 10 minutos ó hasta que espese la salsa y la carne este tierna.