Ingredientes

* 1/2 Cucharadita de Comino molido
* 6 de Dientes de ajo finamente picados
* 1 Cucharada de Sal
* 2 Kilos de Costillar de cerdo cortado en trozos de 2-3 costillas cada uno
* 2 Cucharadas de Manteca de cerdo o aceite
* 4 Tazas de Agua
* 6 de Dientes de ajo
* 1/4 Cebolla partida en trozos
* 8 Chiles serranos
* 1 Kilo de Tomates verdes sin cáscara
* 8 ramitas de Cilantro fresco
* Sal y pimienta

Ingredientes

• 4 Piezas de Chuletas de cerdo
• 1 Lata Chiles chipotle
• 1/2 Taza Caldo de pollo
• 1 Taza Perejil fresco picado
• 2 Cucharadas de Aceite de oliva
• 2 Cucharadas de Vinagre blanco
• 1 Pizca Orégano
• 2 Dientes de Ajo
• 1/2 Pieza Cebolla finamente picada
• Sal y pimienta al gusto.