Ingredientes:
8 Pechugas de Pollo aplanadas
2 Huevos
1/4 Taza Queso parmesano rallado
1/4 Taza Perejil fresco picado
1/2 Taza Vino blanco
6 Cucharadas de Jugo de limón
3 Dientes de Ajo
1/4 Taza de Harina
1 Cucharada Aceite de oliva
2 Cucharadas de Mantequilla
Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
- En un recipiente hondo mezcla el huevo, el queso parmesano, el perejil, 1/4 de taza de vino blanco, 3 cucharadas de jugo de limón y los dientes de ajo.

- Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina y luego por la mezcla de huevo y queso.

- Calienta en un sartén el aceite de oliva a fuego medio y cocina el pollo aproximadamente 5 minutos de cada lado o hasta que esté bien cocido.

- Retira el pollo del sartén y agrega la mantequilla, el restante del vino blanco y el limón y cocina hasta que hierva.

- Retira y sirve la salsa sobre el pollo.